Trockenteigwaren

Sgambaro Bigoli und Pasta… täglich die Sonne auf dem Tisch!

Sgambaro “Bigoli Nobili“…ein Muss in der italienischen Küche Aus Jahrhunderte alter Tradition! Um Mitte 14. Jahrhundert, bot der Koch des Bischofs eine Pasta mit dem Namen “Bigoli” an. Im Jahre 1603 genehmigte der Stadtrat von Padua das Patent zu deren Produktion. Die ortsansässige Pasticceria Sgambaro veredelte über die Jahre hinweg die antike Rezeptur. Die Passion und Leidenschaft der Brüder Enzo und Dino, die Bigoli weiter zu bringen wurden von der “Academia Italiana della cucina” ausgezeichnet. Sie trugen massgeblich zur Verfeinerung eines traditionsreichen und ausgezeichneten Produkts der italienischen Küche bei. Im Jahre 2002 nahm die Teigwarenfabrik Sgambaro die Bigoli in die Produktion auf. Die Bigoli Nobili, gefertigt aus Hartweizengriess und Quellwasser, dann langsam über die Matrize aus Bronze gezogen und sehr schonend, bis zu 26 Stunden, bei niedriger Temperatur getrocknet. So geht Pasta!
Die „Bigoli“ passen sehr gut zu geschmacksintensiven Saucen wie Pesto Genovese, Saucen auf Basis von Fisch, Fleisch oder Käse. En guete!

Sgambaro Werte 100% ITALIENISCHER HARTWEIZEN

Sgambaro war das erste Unternehmen, dass die Zertifizierung "100% Italienischer Hartweizen" erzielt hat. MÜHLE ZUSAMMEN MIT DER TEIGWARENPRODUKTION Für eine Produktionskette, die frische gewährleistet, die Transporte und die CO2-Emissionen reduziert. 100% GRÜNE ENERGIE Die Produktion wird mit 100% sauberer Energie aus erneuerbaren Quellen versorgt. GERINGE AUSWIRKUNGEN AUF DIE UMWELT Die Gesamte Produktionskette Gelbes Etikett ist wegen der nur geringen Auswirkungen auf die Umwelt EPD-Zertifiziert. Nicht nur die Bigoli auch weitere feine Trockenteigwaren von Pasta Sgambaro finden sie in unserem Shop.
Alle weiteren Informationen finden Sie auf der Verpackung.