Hausgemachte Risotto-Mischung, 2 Personen als Hauptgang, 4 Personen als Beilage. Der Reis Vialone Nano, D.O.P. aus der Region Gardasee, dazu getrocknete Steinpilze (Italien,Österreich). Die Kochzeit für einen guten Risotto ist ca. 20 Min. Rezeptur finden Sie auf der Rückseite des Produktes! Zum Risotto ai Funghi porcini passt ein Tessiner Merlot oder ein Chianti Classico Aiola optimal!

Risotto mit Zwetschgen (Hausmischung), optimal für 2 Personen als Hauptgang, 4 Personen als Beilage. Der Reis Vialone Nano, D.O.P. aus der Region Gardasee. Die Zwetschgen werden schonend, langsam, kalt getrocknet, dadurch behalten diese die natürlichen Aromen. Die Zwetschgen "Fellenberg" kommen vom Bötzberg! Diese Risottomischung eignet sich als Beilage zu Lammgerichten und Wildspeisen. Die Kochzeit für einen guten Risotto ist ca. 20 Min. Die Rezeptur finden Sie auf der Rückseite des Produktes! Weintipp: Der Nebbiolo der Cascina Ballarin oder der Rosso Veronese passen optimal!

Typische Polenta (grob) auf der Steinmühle verarbeitet aus dem Veltlin, GVO-frei! Geeignet als Beilage zu Lamm-, Rindsragout oder Haxe! Zu diesen Gerichten geniessen Sie einen kräftigen Rotwein, Info's unter: Weine Schweiz oder Italien im Shop!

Typische Polenta (fein) auf der Steinmühle verarbeitet aus dem Veltlin, GVO-frei! Geeignet als Beilage zu diversen Fleisch- und Fischgerichten. Kann heiss und kalt genossen werden. Verfeinern Sie die Polenta mit Käse, so kann diese nach dem Abkalten auch in Butter gebraten werden.

Typische Polenta (grob) auf der Steinmühle verarbeitet aus dem Veltlin, GVO-frei! Abgeschmeckt mit Peperoncini, roter und grüner Paprika, eine feine delikate und pikante Mischung. Als Beilage zu Lamm-, Rindsragout oder Haxen, ein Genuss!
Dazu passt ein feiner schweizer Rotwein aus unserem Shop, der Melograno AOC du Valais optimal!

Risotto mit Birnen (Hausmischung), optimal für 2 Personen als Hauptgang, 4 Personen als Beilage. Der Reis Vialone Nano, D.O.P. aus der Region Gardasee. Die Birnen werden schonend, langsam, kalt getrocknet, die natürlichen Aromen bleiben. Die Birnen der Sorte "Conference" kommen vom Bötzberg! Diese Risottomischung eignet sich als Beilage zur Metzgete, Wildgerichten oder Käse (Stanserflade). Die Kochzeit für einen guten Risotto ist ca. 20 Min. Die Rezeptur finden Sie auf der Rückseite des Produktes! Der passende Wein ein Gamay AOC du Valais (Cave du Vidomne) oder ein St. Magdalener DOC (Pfannenstielhof) passen bestens.

Klassische Veltliner Polenta mit Buchweizen (40%) auf der Steinmühle verarbeitet aus dem Veltlin, GVO-frei! Als Beilage zu Lamm-, Rindsragout oder mit Käse (Taleggio). Die Polenta di saraceno (Buchweizen) eignet sich kalt, dünn als Kuchenboden mit Blaubeeren oder allgemein mit Waldbeeren!

Typische grobe Polenta verarbeitet auf der Steinmühle im Veltlin, GVO-frei! Getrocknete Steinpilze (Italien, Österreich, Mazedonien). Der Anteil der Steinpilze liegt bei 15%. Diese Portion ist ideal für 2 Personen als Hauptspeise, bei 4 Personen als Beilage. Die Kochzeit ist mind. 50 Minuten. Geniesssen sie dazu ein Glas Langhe Nebbiolo Az.Agr.Casina Balarin

Risotto Carnaroli, abgepackt im handlichen 500g Vaccum-Pack. Optimal verpackt, keine gebrochenen Reiskörner, lange haltbar. Der Reis der Sorte Carnaroli eignet sich bestens für das klassische Risotto, weiss, mit Rahm und Parmigiano Reggiano D.O.P. abgeschmeckt. Die Kochzeit für einen guten Risotto ist ca. 20 Minuten. Weintipp: Zum Risotto bianco passt der Petite Arvine AOC du Valais (Cave du Vidomne) oder der Langhe Bianco (Cascina Balarin) perfekt!