Olivenöle / Balsamico
Ein Duett das in der Küche nicht fehlen darf, ja fast ein «MUSS» ist. Ein echtes italienisches Olivenöl, die Bäume aus dem Val Pantene (Gardasee) werden seit Jahren von der Familie Salvagno, gehegt und gepflegt.
Die Olivenmühle Salvagno verwendet ausschliesslich von Hand geerntete Oliven, von Kleinproduzenten aus der nahen Region. Somit kann die Qualität stets überprüft und garantiert werden.
Die Herstellung der Olivenöle von Salvagno erfolgt nach alter, traditioneller Weise. Die Oliven werden schonend mit Mühlsteinen aus Granit langsam zerkleinert, die dabei entstehende Masse wird auf Pressplatten aufgetragen und kalt ausgepresst. Die verwendeten Olivensorten sind: Favarol, Leccio, Frantoio, Grignano. Zudem hat Giovanni Salvagno das Projekt «sauberer Olivenanbau» vor einigen Jahren lanciert und stellt ein rein biologisches Olivenöl her (gemäss Richtlinien der Ifoam-Norm, Agri-Eco-Bio-Norm und EU-Vorschriften 2092/91).
Der Aceto Balsamico di Modena. Den Beinamen «balsamisch» erhielt der Essig von Modena nicht wegen seines vorzüglichen Geschmacks, sondern aufgrund seiner bekannten und geschätzten Heilkräfte. Einige Adelsfamilien von Modena überlieferten ihre persönlichen Aceto-Rezepte von Generation zu Generation. Der Aceto Balsamico di Modena wird aus Most von ausgewählten und erlesenen Weintrauben aus Modena unter langsamem Köcheln erzeugt und altert anschliessend für lange Zeit in diversen Holzfässern; je länger desto dickflüssiger und aromatischer wird der Balsamico!
Die Familie Aggazzotti stellt ihren Aceto nach der über hundertjährigen Tradition von Francesco Aggazzotti her. Dieses Rezept gilt als das «Echteste». Es versteht sich von selbst, dass die Produkte gänzlich ohne Zugabe von Konservierungsstoffen (Zucker, Farbzusäze ect.) produziert werden.
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Olivenöl Extra Vergine "Grignano" 50clEin reines 100% italienisches Produkt! Hellgold, - feine grüne Reflexion, frische Note mit delikatem pfeffrigem Abgang. Ideal zum verfeinern von grilliertem Fisch, Fleisch oder Gemüse. Tipp, etwas Olivenöl «Grignano» ins Mousse au Chocolat, gut unterziehen! 22.50 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.800 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Olivenöl Extra Vergine 25clEin reines 100% italienisches Produkt! Goldgrüne Reflexzion, grasige Note mit pfeffrigem Abgang. Ideal in der «Alltagsküche» für Salate, Gemüse oder auf geröstetem Brot (Bruschette) mit etwas Meersalz und Rosmarin. 9.80 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.500 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Olivenöl Extra Vergine 50clEin reines 100% italienisches Produkt! Goldgrüne Reflexion, grasige Note mit pfeffrigem Abgang. Ideal in der «Alltagsküche» für Salate, Gemüse oder auf geröstetem Brot (Bruschette) mit etwas Meersalz und Rosmarin. 19.00 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.800 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Olivenöl Extra Vergine "Bio" 75clEin reines 100% italienisches Produkt! Goldgrüne Reflexion, grasige Note mit pfeffrigem Abgang. Ideal zum marinieren von Gemüse über die Bresaola di Valtellina DOP, oder den Parmigiano Reggiano DOP. 27.50 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 1.200 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Salsa verde 135gEin reines 100% italienisches Produkt! Die Salsa verde passt zu verschiedenen Gemüsesorten, ist sehr schmackhaft als Aufstrich für die Bruschette oder zum Tafelspitz. 8.80 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.200 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Olivenpaste schwarz "Bio" 160gEin reines 100% italienisches Produkt! Sehr schmackhafte Tapenade, rein vegetarisch, besteht ausschliesslich aus Oliven. Eignet sich bestens als Aufstrich für die Bruschette, sehr schmackhaft in der Pasta (Linguine), als Beilage zu grilliertem Gemüse. 8.00 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.200 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Aceto Balsamico di Modena "verde" 25 clAceto Balsamico di Modena «Capsula Verde» 15.00 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.300 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Aceto Balsamico di Modena "oro" 25 clAceto Balsamico di Modena «Capsula Verde» 27.50 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.300 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Aceto Bals. di Modena "Extra vecchio Tradizionale" 10 clAceto Balsamico di Modena «Extra vecchio Tradizionale» DOP 148.00 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.300 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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Crema di Pomodori /Tomaten Tapenade 135gFeine Tapenade zu Pastagerichten, kalten Fleischsorten (Geflügel), Bruschette (geröstetes Brot) oder Schüttelbrot (Croccosegale). Als Beilage zu verschiedenen Käsesorten wie Pecorino oder dem Mozzarella di Bufala ist die Crema di Pomodori ebenfalls sehr gut geeignet. 8.80 CHF inkl. 2.5 % MwSt zzgl. Versandkosten Gewicht: 0.200 Kg Lieferzeit 3-4 Tage
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